Czas na piknik! Pomysły na zdrowe przekąski dla dzieci

Zrobiło się ciepło, dni są coraz dłuższe – to idealny moment, by spędzać czas na świeżym powietrzu. Piknik to świetny sposób na rodzinny relaks, a przy tym doskonała okazja, by zjeść coś pysznego poza domem. Do jego organizacji nie trzeba wiele – wystarczy koc, dobry humor i kilka sprawdzonych przekąsek.

Oto propozycje prostych, zdrowych dań, które idealnie sprawdzą się podczas pikniku z dziećmi:

1. Kasza jaglana z bakaliami

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej
• 6–7 suszonych śliwek
• garść żurawiny
• kilka suszonych moreli
• orzechy (np. włoskie)
• 2 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:

1. Ugotować kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W trakcie gotowania dodać pokrojone śliwki i żurawinę.
2. Do gorącej kaszy dodać pokrojone morele, posiekane orzechy oraz syrop klonowy.
3. Dokładnie wymieszać. Danie można podać na ciepło (np. w termosie) lub na zimno.

2. Tymian­kowe roladki naleśnikowe z serkiem i warzywami

Składniki na naleśniki:

• 1 jajko
• 4 łyżki mąki
• 3–4 łyżki wody (najlepiej gazowanej)
• posiekany świeży tymianek (lub inne zioła)
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

Farsz:

• serek śmietankowy do smarowania
• papryka
• liście sałaty (np. rzymskiej)

Przygotowanie:

1. Składniki na naleśniki wymieszać w misce. W razie potrzeby dodać więcej mąki, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
2. Dodać olej i dokładnie wymieszać.
3. Usmażyć cienkie naleśniki na suchej patelni.
4. Po ostudzeniu posmarować je serkiem, ułożyć liście sałaty i pokrojoną w słupki paprykę.
5. Zwinąć w rulon i pokroić w plasterki.
6. Można podać z dipem z jogurtu naturalnego, startego ogórka i odrobiny soku z cytryny.

3. Sałatka z grillowaną cukinią i sosem miodowo-musztardowym

Składniki:

• sałata (np. rzymska)
• pomidorki koktajlowe
• mini mozzarella
• mała cukinia
• przyprawy: sól, pieprz, zioła (np. tymianek)
• odrobina oleju

Dressing:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w plastry i wymieszać z olejem i przyprawami.
2. Grillować na patelni (lub smażyć bez tłuszczu na zwykłej).
3. Sałatę i pomidory pokroić, wymieszać z cukinią i mozzarellą.
4. Składniki dressingu dokładnie wymieszać. Sos można zapakować oddzielnie i polać nim sałatkę tuż przed podaniem.

4. Ciasteczka owsiano-jabłkowe z żurawiną

Składniki (ok. 12 szt.):

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju kokosowego (lub masła)
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
• garść żurawiny

Przygotowanie:

1. Wymieszać suche składniki w jednej misce.
2. Rozpuścić olej kokosowy i dodać do ubitego jajka wraz ze startym jabłkiem.
3. Połączyć składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieszać.
4. Masę wykładać łyżką na blachę z papierem do pieczenia.
5. Piec w 180°C przez około 20 minut.

5. Dodatkowe przekąski piknikowe:

• świeże owoce (borówki, truskawki)
• mieszanka bakalii (żurawina, morele, orzechy)

Do przechowywania posiłków świetnie sprawdzą się szczelne lunchboxy oraz termosy na jedzenie i napoje. Małe pojemniki można też wykorzystać na sosy, owoce czy bakalie. Wszystkie dania można przygotować wcześniej, spakować i zabrać ze sobą – niezależnie od tego, czy piknik odbywa się w parku, na działce, czy po prostu w ogrodzie.

Smacznego i udanego piknikowania!